be questa me l'ha consigliata mia mamma l'altro giorno:
pasta 350g (consigliate le penne o rigatoni)
100/150 g di pancetta
mezzo bicchiere di marsala
1 bustina di zafferano
1 cipolla ( io ne ho messa anche meno xkè non mi piace ma da sapore)
olio e timo
preparazione sughetto:
mettete l'olio in un pentolino e fate rosolare la pancetta, poi aggiungete la cipolla tagliata a fettine fini fini e continuate a far cuocere..
dopo aggiungete la bustina di zafferano e il mezzo bicchiere di marsala e lasciate che il vino evapori quasi tutto..
infine servite il sughetto nella pasta e mischiate per poi aggiungere un po di timo... gli da quel tocco.. miammmmm
