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Forza ragazzi della zona!
Fabio lo scorso anno ne avevo nel sottosella
Seriamente, cerco pezzi del formaggio in oggetto...conoscete qualche posto dove trovarne a buon mercato?

fabio è lo spacciatore ufficiale di parmigiano di vacche ROSSE

quando ero in clinica nel parmense, ne compravo sempre all'uscita dell'autostrada di fidenza, c'è un grosso e fornito spaccio anche di salumi tipici, poi visto che la permanenza si prolungava, abbiamo affittato una casa a fontanellato, li praticamente si può comprare ad ogni casa e in ogni portone, è l'unico ricordo positivo di quel periodo della mia vita, oltre a quei paesetti che sono davvero stupendi

In provincia di Reggio conosco un caseificio in cui lo producono e lo vendono anche al dettaglio. Se non ricordo male costa sui 9,5 o 10 euro al Kg..Non è di vacche rosse

Alessandro ha scritto:In provincia di Reggio conosco un caseificio in cui lo producono e lo vendono anche al dettaglio. Se non ricordo male costa sui 9,5 o 10 euro al Kg..Non è di vacche rosse

Mi mandi l'indirizzo o qualche indicazione?

Grazie!

Ciao Luca, di caseifici ne trovi ovunque e tutti vendono al dettaglio. Parlando di qualità, invece, consiglio vivamente o il top dei top, il Parmigiano-Reggiano di Vacche Rosse stravecchio (più di 30 mesi). Lo trovi in particolrae qui (dove siamo stati per il compleanno di fine marzo): Consorzio Valorizzazione Prodotti dell'Antica Razza Reggiana, Via Fratelli Rosselli, 41/2 - Reggio Emilia
Tel: 0522/294655

Altrimenti un buon grana anche non di vacche rosse deve avvicinarsi ai 40 mesi di stagionatura. Ne trovi degli ottimi a prezzi convenienti verso la montagna, zone di Bibbiano (culla del grana), Quattro Castella, San Polo...

Se hai bisogno chiamami

fabio ha scritto:Ciao Luca, di caseifici ne trovi ovunque e tutti vendono al dettaglio. Parlando di qualità, invece, consiglio vivamente o il top dei top, il Parmigiano-Reggiano di Vacche Rosse stravecchio (più di 30 mesi). Lo trovi in particolrae qui (dove siamo stati per il compleanno di fine marzo): Consorzio Valorizzazione Prodotti dell'Antica Razza Reggiana, Via Fratelli Rosselli, 41/2 - Reggio Emilia
Tel: 0522/294655

Altrimenti un buon grana anche non di vacche rosse deve avvicinarsi ai 40 mesi di stagionatura. Ne trovi degli ottimi a prezzi convenienti verso la montagna, zone di Bibbiano (culla del grana), Quattro Castella, San Polo...

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